les petits pains du mercredi

Gaspard adore faire la cuisine avec moi alors pour occuper nos mercredis, pendant la sieste de bébé, on fait des petits pains ! Et puis il faut passer notre stock de noix car on a ramassé 10 cagettes de noix fraîches ...

il nous faut :

350 g de farine blanche,

100g de farine de sarrasin ou complète

10g de beurre salé

10g de sucre en poudre

sel

25cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

et des cerneaux de noix sèches

Mettre la levure dans 5cl d'eau tiède.

Dans un bol, mélanger les farine, le beurre mou, le sucre, le sel et la levure.

Pétrir, puis ajouter l'eau peu à peu.

Former une boule. Laisser reposer 2h la pâte couverte d'un torchon.

Elle doit doubler de volume.

Ajouter ensuite les noix et pétrir à nouveau.

Former des petites boules et laisser reposer environ 1 heure sous un torchon.

Préchauffer le four à 7 (210°C).

Passer un peu d'eau sur les petits pains et enfourner. Il m'arrive aussi d'ajouter des graines de sésame sur certains. Cuisson environ 15 minutes.

Les manger tièdes avec un peu de beurre pour le goûter.............